Ziegel im Restaurant – was früher nach Industrieruine oder unrenoviertem Altbau klang, gilt heute als eines der begehrtesten Gestaltungselemente in der Gastronomiebranche. Ob trendiges Berliner Straßencafé, Hamburger Hafenrestaurant, Münchener Wirtshaus oder Züricher Fine-Dining-Lokal: Backsteinwände sind allgegenwärtig und aus dem modernen Gastronomiedesign kaum noch wegzudenken.
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